中村畜産の創業は1955年へと遡ります。創業者の中村美明氏は、結婚を機にそれまで営んでいた運送業と、みち夫人の実家の精肉店との両方の知識や技術を活かし、現在の麻生にて創業。並行して養豚業への道へと歩みはじめます。　茨城県鉾田市で4年間の養豚を経て、現在の行方市にて中村畜産として本格的に豚舎を構えました。母豚からの繁殖管理を行い、仔豚の段階から愛情を込めて育てSPF豚の認証を受け、味だけでなく品質にもこだわった養豚へと移行していきます。

　現在の社長である一夫氏と由美子夫人が経営の主となり、有限会社中村畜産としてとして​品質面を徹底し、農場HACCP認証農場基準に合格、またJGAP認証農場として全国有数の農場として厳しい審査をクリアし、さらに、安定した供給体制への地盤を固めながら、先代・美明氏の志を受け継いだ「美明豚」を生み出しました。

　そして現在、跡取りとなるべく竜太朗氏と義季氏が主戦力として参加し、中村畜産と美明豚の歴史を、未来へと繋げます。